ముదురు ఎరుపు రంగులో నిగనిగలాడే బీట్రూట్ ఆరోగ్యానికి ఓ దివ్యౌషధం. దీనిని రోజూవారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా అందుతాయి. ముఖ్యంగా బీట్రూట్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల శరీరానికి సహజసిద్ధమైన నైట్రేట్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అందుతాయి. ఫోలేట్, పొటాషియం, మాంగనీస్, విటమిన్-సి వంటి విటమిన్లు, ఖనిజాలకు బీట్రూట్ కేరాఫ్ అడ్రస్. సమతుల్య ఆహారంలో బీట్రూట్ జ్యూస్ను చేర్చుకోవడం వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
బీట్రూట్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల కలిగే ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు..
1. రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది..
బీట్రూట్లో సహజసిద్ధమైన నైట్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోకి వెళ్లాక నైట్రిక్ ఆక్సైడ్గా మారుతాయి. ఈ నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ రక్తనాళాలను విశాలంగా మార్చి, శరీరంలో రక్త ప్రసరణ సాఫీగా జరిగేలా చేస్తుంది. తద్వారా గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
2. వ్యాయామ సామర్థ్యం పెరుగుతుంది..
జిమ్ చేసేవారికి, రోజూ వర్కౌట్స్ చేసేవారికి బీట్రూట్ జ్యూస్ అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. ఇందులోని నైట్రేట్లు శరీరం ఆక్సిజన్ను సమర్థవంతంగా వినియోగించుకునేలా చేస్తాయి. దీనివల్ల త్వరగా అలిసిపోకుండా ఎక్కువసేపు వ్యాయామం చేయగలిగే స్టామినా లభిస్తుంది.
3. రక్తపోటు (BP) నియంత్రణ..
రక్తనాళాలను వ్యాకోచింపజేసే గుణం బీట్రూట్కు ఉండటం వల్ల, ఇది అధిక రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
గమనిక: బీపీకి మందులు వాడేవారు కేవలం బీట్రూట్ జ్యూస్ మీదనే ఆధారపడి మందులు వాడటం మానేయకూడదు. దీన్ని ఒక ఆరోగ్యకరమైన అలవాటుగా మాత్రమే పరిగణించాలి.
4. యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల గని..
బీట్రూట్కు ఆ ముదురు ఎరుపు రంగు రావడానికి కారణం అందులో ఉండే 'బెటాలైన్' (Betalain) అనే సహజ వర్ణద్రవ్యం. ఇందులో శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉంటాయి. ఇవి కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి (Oxidative Stress) నుంచి కాపాడి, వృద్ధాప్య ఛాయలు త్వరగా రాకుండా అడ్డుకుంటాయి.
5. కీలక పోషకాలకు నిలయం..
శరీరానికి అత్యవసరమైన ఫోలేట్, పొటాషియం, మాంగనీస్ బీట్రూట్లో మెండుగా ఉంటాయి.ఫోలేట్..కణాల విభజనకు, రక్తం వృద్ధి చెందడానికి సహాయపడుతుంది.పొటాషియం.. కండరాలు, నరాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
6. కూరగాయల వినియోగానికి సులువైన మార్గం..
రోజూ తగినన్ని కూరగాయలు తినడం కష్టంగా భావించేవారికి బీట్రూట్ జ్యూస్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. అయితే, జ్యూస్ చేసినప్పుడు ఫైబర్ (fiber) కొంతమేర కోల్పోతాం కాబట్టి, అప్పుడప్పుడు ముక్కలుగా లేదా సలాడ్ రూపంలో తినడం కూడా చాలా మంచిది.
జ్యూస్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలి..?
ముందుగా బీట్రూట్ను శుభ్రంగా కడిగి, పై పొట్టు తీసేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఈ ముక్కలను బ్లెండర్ లేదా మిక్సీలో వేసి, తగినన్ని నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
ఆ తర్వాత వడకట్టి జ్యూస్ను వేరు చేయాలి. రుచి కోసం కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా అల్లం రసం కలుపుకోవచ్చు. ముఖ్యమైన విషయం ఇందులో ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ చక్కెర (Sugar) కలపకూడదు. అప్పుడే తయారుచేసిన తాజా జ్యూస్ తాగితేనే పూర్తి ప్రయోజనాలు అందుతాయి.